新作 コース料理

２４日のクリスマスイブのお客様は、今年６度目（昨年が３度）のご夫婦が１組、同じく今年７度目（昨年も７度）のご夫婦が１組、そして今年３度目（毎年２度）とはいえ８年前からのリピーターご夫婦が１組の合計３組。


同じコース料理は出さない！（実は出したことがアル）と豪語しているＢＯＷ妻も、今回ばかりは白旗を挙げつつありましたが、負けてませんでした！！（アッパレ！）
オードブルから肉料理まで全て新作をやり遂げてくれました！

ご飯とデザートとパンの担当であるＢＯＷ親父は楽でした。
ご飯とパンについては、同じ物を出さないなんていってないし、

デザートについては同じ物を出さないと言ってはいるが（出したことアリ！）、クリスマスの時はクリスマスケーキに決まってますから・・・



引っ張りが長くなりましたが、やっと新作の写真です。


＜２４日　クリスマスイブのコース料理＞

オードブル　　鴨の炙り焼き、柿とモッツァレラチーズの生ハム包み、ピクルスのフルーツトマト乗せ、３点盛り
　　　　　　　　　



スープ　　　カブのグラタンスープ


　　　


魚料理　　　サーモンソテー、栗のソース




肉料理　　　林檎とカマンベールチーズの牛肉包み









ご飯　　　しめじご飯　




デザート　　　プチクリスマスケーキ




お客様に『今回もとても美味しかったよ！』と言ってもらえるのが次の新作への励みになります。



栗、林檎、しめじは地元産。栗のソースは親父が作った渋皮煮をアレンジ。
肉料理の時のロールパンは親父の手作り。（しめじご飯も・・）
お米はもちろん、ＢＯＷ親父の汗と涙の結晶・・・あきたこまち

クリスマスケーキは２号と３号の中間くらいの大きさにして、それぞれお一人様用にしました。（手間かかりました）


コチラもご覧ください
　　　　↓
　ペンションＢＯＷ

何の意味があるのか分かりませんが、拍手のアイコンを
クリックして下さい。
拍手は多い方が気分がいい親父です！