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新作です

category - ペンションBOW
2012/ 07/ 23
                 
昨日のお客様には、新作デザートのお披露目でした。

CIMG2706.jpg

胡桃(くるみ)のタルトです。

カスタードクリームとバタ-クリームとローストしたクルミを混ぜ合わせました。
ラム酒を加え大人の味に。仕上げに柔らか目のカラメルソースをかけました。

砂糖を随分控えめにしたのですが、まだちょと男性には甘過ぎるようなので次回からはもっと少なめに。
思ったより材料単価は高いのですが、美味しかったと言ってもらえたらそれでOK!です。


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