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花梨と柚子のデザート

category - 料理
2014/ 05/ 10
                 
漬け込んでいた花梨酒(かりんしゅ)花梨の実を取り出した折り、捨てるのが勿体ないので皮ごとみじん切りにして煮込んでおきました。



昨日はその花梨を使った焼き菓子と、メインのデザートにも十分なりうる柚子のパンナコッタがデザートです。

DSC05368.jpg



柚子のパンナコッタは生クリームたっぷりの濃厚なのにサッパリとした仕上がりになりました。










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