シーズー

category - お客様
2017/ 08/ 12
                 
ルナ、10歳
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シーズーってのはみんなもの静かですなァ~~


10年くらい前からお越し頂いております。
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ヒトもイヌもくTアバルまでやって来るとおっしゃってました。
是非に・・・・

次回お待ち申し上げます。



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ラブ

category - お客様
2017/ 08/ 12
                 
ウィリー、7歳

初めてのBOWをとっても気に入ってくれたようだ!
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ウィリーって名だけど、女の子だったような?親父の勘違いかな?!



真っ黒に日焼けした(サッカー焼け)健康的なご主人と、明るい奥様。
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以前OESと暮らされていたとのこと。

通りで、サマーカットした蘭丸をすぐに分かるはずダ!


是非またお越しください。お待ち申し上げます。



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デザート

category - 料理
2017/ 08/ 11
                 
前の投稿で、明日のデザートの『フロマジュリー』なんて偉そうにほざいた親父ですが、
実は今日初めて作るんです。

なんでこんな無謀なことをやるかというと、満室の中に一組だけ10年来のリピーターさんが入っているんです。
しかもこのリピーターさん、6月にもこられたし、既に11月も予約されてんです。

てなわけで、随分前に出したクレームブリュレで誤魔化そうと思ったのですが、同じモノは出さないと心に決めているため、こんな暴挙にでました。



果たして上手くいくのか・・<フロマジュリー>
材料はコレ

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左上はタルト生地。その下はカスタードクリーム、そしてその横はクリームチーズ
そしてクリームチーズの上にあるのはクルミと松の実の砂糖掛け
言っとくけどただ砂糖をかけただけじゃないよ!

つまんでみたらやけに美味い。
つまみ食いして無くなる前に作ってしまわなきゃ!

今日のお客様の夕食前までには完成の予定。

楽しみにしてて!失敗するのを願っちゃダよ!



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今朝のBOW親父

category - 趣味
2017/ 08/ 11
                 
今朝も4時半頃に起き出したBOW親父。
何十年って目覚ましナシで眼が覚めるんだよね!

4時半に起きたBOW親父が何をやってたかというと・・・

今日のデザートの付け合せっていうのかなあ、揚げ白玉作り。
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メインの抹茶プリンは午後。


次にフランスパン作り。
親父はフランスパン粉は使いません。強力粉と薄力粉の配合。
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1個100グラムで2人分。以前は55グラムで1人分づつ作ってました。
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オーブンの予熱が終わって、入れる寸前にクープ
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31分経過後
左上のミニフランスはあまり生地で・・・
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タルト生地作り
明日のデザートの予定の『フロマジュリー』のタルト生地。
タルト生地作りは面倒なんで先に。
嫌なことは先に、後回しにしないのが親父のモットー
これは証券会社の新人の時に上司が言ったことで、今でも忠実に守ってるつもり。
ありがとう!上司。証券会社、倒産したけどどうしてんだろう!(笑)
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一連の作業を自分なりに合理的にやってます。
だってその間、犬のオシッコタイムや食堂の掃除、シェフ(BOW妻)のお目覚めまでにお客様の朝食の下準備など、やることは山ほど・・・


今日もガンバッテしまう親父です。



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芝生生育状況

category - 趣味
2017/ 08/ 11
                 
黒姫山に移住してきて20年。
ずっと芝生の庭が欲しかったのですが、いかんせん日照時間が少ない、冬が長すぎる、水はけがそんなに良くないなどの悪条件がそろっており、何度挑戦しても失敗していた。

諦めて放っといていたところ、3~4年前から何故かすこしづつ芝生が広がり始めた。
そこでまたヤル気を出し、肥料をやり土を少しづつ改良し、水くれをなるべくキチンとやったりして可愛がってあげたら、希望面積の3分の2近くまで広がってくれました。

そこで今年は希望面積全芝生化を目標とし、さらに可愛がってあげてます。


4月末頃・・・
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昨日(8月9日)・・・
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ただ今年は春先から現在まで天候不順なのが心配。
1か月ほど前に立ち枯れが出現したのでSPGを与えたのですが、さらに病気は広がってる感じ。


まァ~~あんまり神経質にならずに、
『隣の芝生は青いなあ』くらいでいいんだけどネ!


だってもう、ヴァルのオシッコでアチコチ茶色だもんな!

でも今のところ芝生に入れるのはBOWボルのヴァルだけです。


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夢とナナ

category - お客様
2017/ 08/ 10
                 
E・コッカーのナナゴールデンの夢
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どの犬もみ~~んなイイ顔して写るよなァ~


こちらのお客様もBOWは長いです。
だから愛犬も変わっていきます。
でもみ~~んな保護犬たち
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優しいご夫婦です。

『もう歳だから!』ってご主人は仰ってましたが、まだまだ元気でBOWを訪ねて下さい。
次回のお越しをお待ち申し上げます。


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しるこサンド怖い

category - 私事
2017/ 08/ 09
                 
何年か前に『しるこサンド』や『ホワイトロリータ』『ココナッツサブレ』など昔懐かしいお菓子の話をブログやFBに投稿したところ、お客様からのお土産が相次いだ。
現在も引き継いでおり、今年に入って3組のお客さまから頂いたのです。

先日は・・・・
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メガしるこサンド。


この3種類のお菓子は、一度に食べすぎると胸焼けがするんだな!

最近、本当に『しるこサンド』が怖くなった


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ボルゾイ2頭

category - お客様
2017/ 08/ 09
                 
神威(カムイ)、神楽(カグラ)の頃からお越し頂いており、今は
雪月(ゆづき)
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時雨(しぐれ)
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雪月はBOWボルパピーヴァルの叔父さんにあたり、これまで以上の親戚付き合いになりそう!
オジサンたちの記念撮影の前を堂々(?)と歩くヴァル。
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これからもいちだんと宜しくお願い致します。
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エアデールのルナ

category - お客様
2017/ 08/ 08
                 
色んな季節のBOWに何度も足を運んでくれたエアデールルナ
この3月にも来てくれて、BOW親父特性のケーキを食べてくれました。
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そのルナがこの4月に亡くなりました。

合掌!


そして先日、ルナのお母さんがお友達とご宿泊くださいました。
(ご主人は都合がつかなくて残念)
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愛犬が亡くなってからもBOWを訪ねてくださるお客様が多いのが嬉しいです
ありがとうございます。



昨年1月にお越し頂いた時の写真・・・
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本当にいなくなったんだなァ~



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料理

category - 料理
2017/ 08/ 08
                 
BOWのフルコースでは、肉料理にはBOW親父手作りのロールパンを添えますが、
この肉料理を召しあがって頂いたあとは、単独でご飯をお出ししています。

お客様の平均年齢約60歳のBOWでは、このご飯が意外に喜ばれています。

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昨夜は・・・・
枝豆とじゃこのご飯
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じゃこはもちろん日本産、枝豆は信濃町産。


ここ一週間では・・

ミョウガと梅肉のご飯
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マイタケご飯
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アスパラご飯
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アスパラはもちろんBOWアスパラ


今夜は何にしようか?!って意外に悩むんだよネ!
特に、
2泊のお客様の朝食は、1泊はパンなんだけど2泊目は和食に決めてるので
夕食を含めて3種類のご飯になる。



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